Стейк з трав’яним соусом
Інгредієнти:
Вихід: 2 порції
- пучок листя базиліку,
- пучок зелені петрушки,
- 2 ст. л. свіжого листя орегано,
- 1 ст. л. листя розмарину,
- 1 ст. л. свіжого листя чебрецю,
- 1 ст. л. свіжого листя естрагону,
- 2 почавлені зубчики часнику,
- 180 г і 2 ст. л. оливкової олії,
- сіль і свіжо змелений чорний перець за смаком,
- 1 шматок рібай или портерхаус стейка, вагою 700 г і товщиною 5-7 см.
Спосіб приготування:
Покласти трави і часник на робочу поверхню і дрібно нарізати великим ножем. Помістити трав'яну суміш в невелику миску і додати 180 г оливкової олії. Посолити і поперчити, накрити поліетиленовою плівкою і залишити мінімум на 1 год., щоб масло ввібрало смак і запах трав.
Покласти стейк на тарілку; щедро посипати сіллю і перцем, натерти оливковою олією, що залишилася.
Виставити середній вогонь у вугільному або газовому грилі, або ж розігріти на середньому вогні сковороду гриль. Готувати стек, 1 раз перевертаючи в середині приготування, 8-10 хв., для середньої прожарки. Викласти на блюдо і дати відпочити 5 хв. Порізати стейк на шматочки поперек волокон і зверху полити раніше приготованим трав’яним соусом.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар