Яловича качалочка в соусі з хрону
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 520 ккал
- 750 г яловичої качалочки (2 шматки),
- сіль,
- 2 лаврових листки,
- 4-5 гвоздик,
- 1/2 ч. л. горошин перцю,
- ароматні молоті прянощі,
- 750 г маленьких картоплин,
- 2 морквини,
- 2 стебла цибулі-піру,
- 1/2 кореня селери,
- 50 г вершкового масла,
- 1/4 л молока,
- трохи тертого мускатного горіха,
- 50 г покришеного білого хліба,
- 1-2 ст. л. тертого хрону,
- сіль,
- трохи цукру.
Спосіб приготування:
М'ясо покласти в каструлю і посолити. Додати лаврові листки, гвоздику, горошинки перцю та 1 ч. л. ароматних прянощів. Качалочку вщерть залити водою, поставити каструлю на вогонь і варити близько 2 год.
Картоплю й овочі обчистити і нарізати кубиками. За півгодини до готовності м'яса в бульйон покласти овочі та зварити до готовності.
Для соусу розтопити вершкове масло, влити в нього молоко, висипати мускатний горіх, 1 ч. л. з невеликим верхом ароматних прянощів і покришений хліб. Дати соусу закипіти, 5 хв. проварити на слабкому вогні, додати 1/8 л м'ясного бульйону та хрін. На смак заправити сіллю та цукром і все красиво оформити.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар