Стейк з пашини з соусом "Чімічурі"
Інгредієнти:
Для стейка:
- 900 г пашини,
- сіль,
- свіжозмелений чорний перець.
Для соусу:
- велика жменя свіжого листя петрушки (25 г), подрібнити,
- жменя свіжого листя орегано, подрібнити,
- 4 зубчики часнику, подрібнити,
- 2 ч. л. червоного перцю пластівцями, потовкти,
- 60 мл червоного винного оцту,
- 120 мл оливкової олії першого віджиму,
- морська сіль.
Спосіб приготування:
Стейк:
Приправити м'ясо сіллю і перцем з обох сторін. Готувати на грилі по 2-3 хв. з кожного боку на сильному вогні. Зменшити вогонь до середнього, накрити і готувати ще 2 хв. для medium-rare. Якщо м'ясо тонше 1 1/2 см, то цей крок пропустити. Дати настоятися 5 хв. перед нарізкою. Нарізати поперек волокон. Подавати з соусом.
Соус:
З'єднати всі сухі інгредієнти. Додати оливкову олію і червоний винний оцет. Ретельно перемішати. Посолити за смаком.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар