Барбекю зі спинки і стейків
Інгредієнти:
Вихід: 8-12 порцій
- 4-6 шматків м'яса зі спинки з кісткою чи без, і (або) стейки товщиною 2,5 см,
- морська сіль,
- свіжозмелений чорний перець,
- рослинна олія.
Для поливання м'яса:
- 60 мл оливкової олії,
- 4 ст. л. масла,
- 10 товчених зубчиків часнику,
- 4 ст. л. подрібнених трав, наприклад розмарин, чебрець, майоран, орегано.
Для заправки:
- 6 ст. л. оливкової олії,
- 2 ст. л. подрібненої петрушки,
- морська сіль за смаком,
- свіжозмелений чорний перець за смаком.
Спосіб приготування:
Добре приправити м'ясо сіллю і перцем.
Змастити м'ясо рослинною олією, спочатку стейки, потім решту.
Заздалегідь розігріти барбекю вище середнього.
Змішати інгредієнти для поливання м'яса в алюмінієвій або антипригарній каструлі і підігріти. Тримати теплим на грилі.
Помістити м'ясо в добре змащений олією гриль і готувати до середньої степені прожарки (або до бажаної готовності).
Періодично поливати м'ясо. Перевертати якщо вогонь збільшуватиметься.
Коли м'ясо підрум'яниться з обох боків (приблизно через 15-25 хвилин), воно готове.
Змішати інгредієнти для заправки.
Дати відпочити м'ясу дві хвилини, потім нарізати тонкими шматочками та полити заправкою.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар