Ростбіф із кров'ю, приправлений розмарином, лавровим листям і цибулею-шалот
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 585 ккал.
Час приготування: 1 год. 30 хв.
- філейна частина яловичої туші (близько 1,1 кг),
- 1 ст. л. діжонської гірчиці,
- 4 гілочки розмарину,
- 3 лаврові листки,
- 16 голівок цибулі-шалот, очистити,
- 500 г молодої картоплі,
- оливкова олія.
Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 220°C. Покрити м'ясо гірчицею. Приправити сіллю і перцем. На дно великої неглибокої форми для випічки викласти гілочки розмарину і лаврове листя. На них покласти м'ясо. Навколо м'яса одним шаром викласти цибулю-шалот і картоплю. Збризнути картоплю та цибулю оливковою олією. Перемішати руками. Переконатися, що розмарин і лаврове листя знаходяться під м'ясом, інакше вони згорять. Запікати 20 хв. Потім зменшити температуру до 190°C і готувати ще 20-25 хв. Витягнути з духовки. Дати настоятися 10 хв. Можна подавати з легким салатом з гірчичною заправкою.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар