Смажена яловичина з маслинами
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 690 ккал
- 750 г яловичих битків без кісток,
- сіль,
- чорний молотий перець,
- 3 ст. ложки олії,
- 2 морквини,
- 1 ст. л. томатної пасти,
- 1/4 л червоного вина,
- 50 г копченої грудинки,
- 6-8 середніх цибулин (вагою близько 250 г),
- 1 склянка фаршированих маслин (150 г),
- 1/4 банки консервованих, або 125 г свіжих шампіньйонів,
- 1 ч. л. крохмалю,
- 1 щіпочка цукру.
Спосіб приготування:
М'ясо посолити, поперчити і з усіх боків обсмажити до коричневої кірочки. Обчищену моркву покласти цілою, додати томатну пасту і червоне вино. Під закритою кришкою тушкувати протягом 1 год.
Обсмажити нарізану кубиками грудинку, обчищені цибулини покласти цілими і обсмажити їх до коричневого кольору, все це разом із маслинами та шампіньйонами додати до печені і тушкувати протягом 40 хв.
Із соусу вийняти моркву, загустити його розведеним у невеликій кількості води крохмалем і на смак заправити цукром.
Примітка: як гарнір подати макаронні вироби, салат, овочі та смажену картоплю.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар