Пікантне тушковане м'ясо
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 460 ккал
- 750 г філе від яловичого огузка,
- сіль,
- перець,
- 2 цибулини,
- 1 морквина (краще сорту каротель),
- 4 кореня селери,
- 1 ст. л. рослинного маргарину, або олії,
- 1 ч. л. горошин перцю,
- 2 лаврових листки,
- 1 ст. л. борошна,
- 3-4 спілих помідори,
- 1/4 л червоного вина,
- 1/4 л води,
- подрібнені приправи,
- 1 ст. л. сухих білих грибів.
Спосіб приготування:
Яловичину посолити і поперчити. Цибулю, моркву та селеру обчистити і нарізати крупними кубиками.
В каструлі розігріти жир, зі всіх боків обсмажити в ньому м'ясо до коричневої кірочки, потім викласти м'ясо, покласти овочі і обсмажувати їх протягом 5 хв. Посипати приправами та борошном і тушкувати протягом 2-3 хв. До овочів додати помідори, налити червоне вино та воду, покласти м'ясо і, закривши кришкою і часто перевертаючи, тушкувати до готовності близько 1 3/4 год.
Соус процідити, 5 хв. прокип'ятити з сухими білими грибами і на смак заправити прянощами.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар