Запечений лосось з тапенаде
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції.
Для тапенаде:
- 210 г зелених оливок без кісточок,
- 55 г мигдалю, підсмажити,
- 2 анчоуса, промити,
- 1 зубчик часнику,
- 2 ч. л. каперсів,
- 1/2 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю.
Для лосося:
- 160-240 г філе лосося, видалити всі кісточки,
- 2 ст. л. оливкової олії першого віджиму,
- сік від 1/2 лимона,
- 1/2 ч. л. солі.
Спосіб приготування:
Тапенаде:
Помістити всі інгредієнти в кухонний комбайн. Перемолоти до консистенції неоднорідної пасти. Можна приготувати на два дні заздалегідь. Накрити і поставити в холодильник. Подавати тапенаде кімнатної температури.
Лосось:
Розігріти духовку в режимі гриль. Перекласти рибу в форму для випічки одним шаром, шкірою вниз. Полити 2 ст. л. оливкової олії і лимонним соком. Посолити. Помістити в духовку на відстані приблизно 15 см від гриля. Готувати 8-10 хв., до готовності. Перекласти на сервірувальну тарілку. Зверху покласти 1-2 ст. л. тапенаде. Збризнути невеликою кількістю оливкової олії і лимонним соком за смаком. Подавати відразу після приготування.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар