Лосось під вершковим соусом з кропом та рисом із зеленим горошком і зірою
Для соусу:
- 240 мл йогурту,
- 60 мл вершків,
- жменя свіжого кропу,
- невелика жменя кінзи,
- 1 ч. л. сушеного орегано,
- 1 ч. л. сушеної петрушки,
- 1 зубчик часнику,
- 1 ч. л. лимонного соку,
- 2 ч. л. оливкової олії першого віджиму,
- сіль,
- перець.
Для рису і лосося:
- 2 філе лосося,
- 110 г замороженого зеленого горошку,
- 1 ч. л. насіння зіри,
- 195 г рису басматі,
- 2 тонкі скибочки лимона,
- сіль,
- перець,
- оливкова олія.
Соус:
Перемолоти все інгредієнти в кухонному комбайні до однорідної консистенції.
Лосось і рис:
Приправити філе лосося сіллю і перцем. Зверху покласти по 1 скибочці лимона.
Розігріти духовку до 175°C. Запікати рибу 30 хв. Потім підсмажити філе на сковороді по 3 хв. з кожного боку, до утворення хрусткої скоринки. Замотати рибу фольгою. Поставити у вже вимкнену духовку, щоб риба не охолола.
Тим часом, розігріти 1 ст. л. оливкової олії в глибокій сковороді. Додати зіру, і як тільки вона почне "шипіти", додати в сковороду рис і заморожений горошок. Смажити 2-3 хв. Долити 600 мл води. Довести до кипіння. Як тільки закипить, зменшити вогонь до середнього і накрити сковорідку кришкою. Варити до готовності рису, близько 10 хв.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар