Скумбрія із зеленим маслом
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 370 ккал
- 4 свіжих скумбрії,
- олія,
- перець,
- сіль,
- 75 г вершкового масла,
- сік від 1/4 лимону,
- 1/2 ч. л. гострої гірчиці,
- 1/2 пучка різаної петрушки,
- трохи супових приправ.
Спосіб приготування:
Із скумбрії зчистити луску із спини та боків, притримуючи за голову, вибрати кістки, а тоді рибу вимити й обсушити.
В глибоку сковороду налити олії і розігріти. Скумбрію посипати перцем і вкласти на сковороду шкіркою донизу. Смажити протягом 2 хв., перевернути і просмажити другий бік протягом 2 хв. Потім, трохи посоливши, сервірувати на підігрітій плоскій тарелі.
Заздалегідь збити вершкове масло, додати в нього лимонний сік, гірчицю, посічену петрушку, кілька щіпочок супових приправ, сіль, перець. "Зелене" масло має бути гострим. Масло подають до гарячої скумбрії, або викладають на неї зверху.
Примітка: до столу подають також соковитий картопляний салат та інші салати.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар