Індійські рибне каррі з кокосовим молоком
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції.
Час приготування: 20 хв.
- 450 г рибного філе, без шкіри і кісток,
- 1 ст. л. рослинної олії,
- 1/2 головки цибулі, натерти на грубій терці,
- 1 ч. л. свіжого імбиру, натерти,
- 2 зубчики часнику, подрібнити,
- 1 стиглий помідор, нарізати кубиками, або 360 г консервованих помідорів, нарізаних шматочками,
- 1 ч. л. гарам масали,
- 1/4 ч. л. меленого каєнського перцю,
- 1/2 ч. л. солі,
- свіжозмелений чорний перець,
- 240 мл кокосового молока,
- 60 мл води,
- 1-2 свіжих перцю чілі, розрізати уздовж навпіл.
Спосіб приготування:
Помити і просушити рибу. Розрізати на шматочки по 5 см.
Розігріти рослинну олію в сотейнику на середньому вогні. Додати цибулю, імбир і часник. Зменшити вогонь і готувати близько 5 хв., поки суміш не буде ароматною. Додати помідори і готувати ще 3 хв., часто помішуючи. Трохи пом'яти помідори дерев'яною лопаткою. Приправити гарам масалою, каєнським перцем, сіллю і чорним перцем. Готувати ще 2 хв.
Збільшити вогонь до середнього. Долити кокосове молоко і воду. Довести до кипіння, додати рибне філе і готувати близько 4 хв., або до готовності.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар