Печінкові галушки з цибулиним маслом
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 360 ккал
- 250 г фаршу з яловичої печінки,
- 125 г м'ясного фаршу (половина яловичини, половина свинини),
- 3 цибулини,
- 50 г копченого сала,
- 2 ст. л. вершкового масла, або маргарину,
- 2 зачерствілі булочки,
- 1 яйце,
- 1 ст. л. посіченої зелені петрушки,
- сіль,
- ароматні молоті прянощі,
- мускатний горіх,
- перець,
- майоран.
Спосіб приготування:
Обчищені цибулини та сало порізати маленькими кубиками. Сало розтопити у вершковому маслі, або маргарині і пасерувати в ньому цибулю до світло-золотистого кольору.
1 ст. л. цибулі з жиром додати в печінковий та м'ясний фарш, туди ж покласти розмочені булочки, яйце, петрушку та приправи. Фарш найкраще вимісити в кухонному комбайні.
Столовою ложкою сформувати пробну галушку і покласти її в підсолений кип'яток. Якщо вона розвалиться додати до фаршу 1-2 ст. л. манної крупи. Потім покласти в підсолену воду всі галушки і протягом 10 хв. варити (але не кип'ятити) до готовності.
Примітка: галушки прикрасити цибулиним маслом і подати до столу з салатом.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар