Салат з пекінською капустою і червоною цибулею
Вихід: 4 порції.
- 1 маленька або 1/2 середньої головки червоної цибулі,
- 2 ч. л. солі, або за смаком,
- 650 г пекінської капусти, нарізати,
- 2 ч. л. кунжутної олії, або за смаком, підсмажити,
- 1 ст. л. імбиру, подрібнити,
- 1 ст. л. рисового оцту, або за смаком,
- жменя листя коріандру.
Нарізати цибулю на четвертинки, а потім тонкими скибочками. Має вийти близько 150 г цибулі. Помістити цибулю в сито, додати 1 ч. л. солі і ретельно перемішати. Поставити на миску і дати постояти 10 хв.
Залити пекінську капусту окропом (960 мл). Залишити на 1-2 хв., після чого злити в друшляк. Коли вода стече, помістити в глибоку миску.
Промити цибулю холодною водою, потім віджати і додати до капусти.
Розігріти 2 ч. л. кунжутної олії в маленькому воці або невеликій сковороді на середньому вогні. Додати імбир і готувати близько 1 хв., часто помішуючи. Додати оцет, і як тільки він закипить, полити цією сумішшю салат. Додати 1 ч. л. солі і перемішати. Салат можна подавати відразу після приготування або залишити на годину для більш насиченого смаку.
Безпосередньо перед подачею можна додати трохи кунжутної олії, а також сіль. Додати листя коріандру і перемішати.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар