Мигдально-кокосовий шоколадний пудинг
Вихід: 3-4 порції.
- 20 г несолодкої кокосової стружки,
- 50 г мигдалю, дрібно нарізати,
- 125 г нерафінованого цукру,
- 2 ч. л. кукурудзяного крохмалю,
- 1/8 ч. л. солі,
- 480 мл молока,
- 2 яєчних жовтки, злегка збити,
- 35 г какао,
- 1 ч. л. мигдалевого екстракту,
- 2 ст. л. кокосової олії, розтопити.
Помістити кокосову стружку і мигдаль на деко. Підсмажити при температурі 200°C близько 5-7 хв.
У сотейнику перемішати нерафінований цукор, какао, кукурудзяний крохмаль і сіль. Поступово додати молоко і ретельно перемішати. Довести до кипіння на повільному вогні, постійно помішуючи, і готувати 1 хв.
Помістити яєчні жовтки в маленьку миску. Поступово долити до них половину гарячого молока (столовими ложками), постійно помішуючи. Потім перелити цю суміш назад у сотейник з молоком. Довести до кипіння на повільному вогні, постійно помішуючи, і готувати 1 хв., помішуючи.
Додати кокосову олію і мигдальний екстракт. Перелити пудинг в порційні миски, накрити і поставити в холодильник мінімум на 1 год. Прикрасити кокосовою стружкою і мигдалем перед подачею.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар