Заморожений інжирний пудинг
Для семіфреддо:
- 250 г сушеного інжиру, нарізати,
- 50 г родзинок,
- 1 ст. л. патоки або меляси (з цукрової тростини),
- 2-3 ст. л. амаретто або іншого лікеру (опціонально),
- 3 великих яйця,
- 4 ст. л. м'якого коричневого цукру,
- 250 мл вершків, злегка збити.
Для шоколадного соусу:
- 125 г цукру,
- 60 г какао,
- 1 десертна ложка світлої патоки, або меду,
- 120 мл гарячої води.
Семіфреддо:
Змішати нарізаний інжир, родзинки, патоку і лікер. Залишити настоюватися на ніч, або навіть довше. Потім перемолоти цю суміш у блендері.
У великій мисці міксером збити яйця і коричневий цукор, поки маса не буде густий і блідою, близько 8 хв.
В окремій мисці збити вершки.
Акуратно змішати дві збиті суміші і додати до подрібнених в блендері інгредієнтів. Перелити в покритий пергаментним папером контейнер і поставити в морозильну камеру мінімум на 4-5 год., або на всю ніч.
Подавати заморожений пудинг, порізавши його на порційні шматочки, з шоколадним соусом.
Шоколадний соус:
Змішати всі інгредієнти в сотейнику і поставити на середній вогонь. Постійно помішувати, поки соус не почне кипіти.
Процідити соус і перелити в глечик. Дати охолонути при кімнатній температурі.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар