Запечені груші з вином, грецькими горіхами та маскарпоне

Розігріти духовку до 220°C. Помістити груші у жаростыйку каструльку або сковороду з кришкою, яка щільно закривається. Додати 125 г цукру, вино, стручок і насіння ванілі, цедру і сік апельсина. Довести до кипіння. Посипати половиною горіхів і поставити в духовку. Час від часу поливати груші сиропом, в якому вони готуються. Запікати 20-30 хв., залежно від стиглості груш. Вони повинні бути м'якими, але добре тримати свою форму.

Витягнути з духовки і дати трохи охолонути. Тим часом, викласти решту грецьких горіхів на деко і поставити в духовку приблизно на 5 хв. (стежити, щоб вони не підгоріли).??Витягнути стручок ванілі з сиропу. Запечені горіхи перемолоти за допомогою блендера або потовкти у ступці з товкачиком. Додати маскарпоне, цедру і сік апельсина, а також потрібну кількість цукру. Подавайте приготовану масу разом із запеченими грушами і грецькими горіхами. Прикрасити апельсиновою цедрою. Полити сиропом.