Осінній салат з яблуками, блакитним сиром і грецькими горіхами
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції.
Для салату:
- 2 жмені свіжого листя шпинату,
- 2 жмені свіжого листя руколи,
- 1 кисле яблуко, порізати скибочками по 6-7 мм,
- 50 г блакитного сиру з пліснявою, покришити.
Для зацукрованих горіхів:
- 65 г коричневого цукру,
- 60 мл води,
- 30 г вершкового масла,
- велика щіпка солі,
- 150 г половинок грецьких горіхів.
Для заправки:
- 2 ст. л. зернової гірчиці,
- 4 ст. л. бальзамічного або шампанського оцту,
- 1 ст. л. меду,
- 120 мл оливкової олії першого віджиму.
Спосіб приготування:
Зацукровані горіхи:
Поєднати перші чотири інгредієнти в сотейнику з товстими стінками і дном. Довести до кипіння, збиваючи, і варити 1 хв. Додати горіхи і перемішати. Варити, помішуючи, приблизно 3 хв., поки на поверхні горіхів утвориться глазур. Перекласти горіхи на фольгу і швидко розділити їх виделкою.
Заправка:
За допомогою кухонного комбайна перемолоти гірчицю, оцет і мед. Повільно долити оливкову олію, не вимикаючи кухонний комбайн, поки сформується однорідна маса (приблизно 1 хв.).
Салат:
Перемішати руколу і шпинат. Перекласти в неглибокі сервірувальні тарілки. Рівномірно розподілити яблука та грецькі горіхи. Посипати сиром. Заправити салат.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар