Біла квасоля в томатному соусі

Квасолю разом з водою, в якій вона була замочена, поставити на плитку і варити до м'якості близько 11/2 години.

Цибулини та часник обчистити, дрібно посікти і пасерувати в маргарині до темно-золотистого кольору. Додати червоне вино та м'якоть помідорів, перемішати і довести до кипіння. Варену квасолю змішати з розведеним в 1-2 чашках окропу соусом для смажіння. Дати закипіти, на смак посолити, поперчити, злегка посипати майораном, перед цим розім'явши його пальцями.

Примітка: якщо хочете надати страві кисло-солодкого смаку, то додайте 3-4 ст. л. оцту та щіпочку цукру. Квасолю подають до столу з підсмаженою грудинкою та білим хлібом з підсмаженими ковбасками.