cookinzone Роздрукувати


Запечений лосось з фенхелем

Запечений лосось з фенхелем
Інгредієнти:

Вихід: 4 порції.
Час приготування: 30 хв.

  • 1 головка фенхелю, порізати максимально тоненькими скибочками (наприклад, за допомогою шатківниці),
  • 4 філе лосося по 200 г, без шкіри,
  • грубозерниста сіль,
  • свіжозмелений чорний перець,
  • лимонний сік, за смаком,
  • 12 тонких скибочок лимона (1-2 шт.),
  • кілька гілочок свіжого чебрецю,
  • 25 г вершкового масла,
  • пергаментний папір або фольга (4 шматки розміром 30 х 45 см).
Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 175°C. Викласти шматок пергаментного паперу на робочу поверхню. Скласти навпіл, щоб вийшла складка, і відкрити. Нижче складки викласти кілька скибочок фенхелю (зробити кілька шарів). Посолити. На фенхель помістити одне філе. Полити філе лимонним соком (від 1 ч. л. до 1 ст. л., за смаком). Приправити сіллю і перцем. Зверху викласти чебрець, скибочки лимона і кілька шматочків вершкового масла. Накрити пергаментним папером і загорнути краї.

Перекласти рибу в пергаментному папері на деко або у форму для випічки. Випікати 20 хв. Подавати відразу після приготування. Можна подавати рибу навіть у пакетах з пергаментного паперу або акуратно розрізати пакети ножем, витягнути рибу і перекласти на сервірувальні тарілки.




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекту Sergius