вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Рисовий крем-суп з грибним каррі

Інгредієнти:

Вихід: 4-6 порцій.

Для пюре з болгарського перцю:

  • 1 великий червоний болгарський перець,
  • 2 ст. л. свіжовіджатого лимонного соку,
  • 2 ч. л. цукру,
  • сіль, за смаком.


Для соусу з петрушкою:

  • велика жменя свіжого листя петрушки, подрібнити,
  • 1 1/2 ч. л. оцту,
  • 180 мл вершків 36-40% жирності,
  • рибний соус, за смаком.


Для супу:

  • 200 г рису басматі, ретельно промити,
  • 15 г сушених білих або інших грибів,
  • 1 1/2 ч. л. солі,
  • 1/2 ч. л. цукру,
  • 2 ст. л. соєвого соусу,
  • 1/2 ч. л. кунжутної олії,
  • 1/2 невеликої головки цибулі, порізати тонкими скибочками,
  • 2 ч. л. порошку каррі,
  • 1 ч. л. паприки,
  • 500 мл молока.

 


Спосіб приготування:

Пюре з болгарського перцю:
Розігріти духовку в режимі гриль. Помістити перець у жаростійку сковороду і готувати 10-15 хв., або поки шкірка підсохне і трохи обвуглиться. Перекласти в паперовий пакет і дати охолонути. Потім зняти шкірку, зрізати основу перця, видалити насіння і прожилки. Помістити в кухонний комбайн разом з іншими інгредієнтами і перемолоти до однорідної консистенції.

Соус:
За допомогою кухонного комбайна перемолоти петрушку, 2 ст. л. води і оцет. Перелити в середній сотейник і додати вершки. Довести до кипіння і додати рибний соус за смаком.

Суп:
У великій каструлі довести до кипіння 1 л 200 мл води. Додати рис. Довести до кипіння, помішуючи. Зменшити вогонь і варити 15-20 хв.

Тим часом, перелити 480 мл води в невеликій сотейник. Додати гриби, сіль, цукор, соєвий соус, кунжутну олію, цибулю, порошок каррі і паприку. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 20 хв.

З'єднати рис (разом з водою, в якій він готувався) з грибами (теж разом з рідиною) і молоком. Перемолоти за допомогою блендера. При необхідності долити ще трохи молока. Посолити за смаком. Додати пюре з болгарського перцю і перемішати. Полити соусом.

« Назад
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.