вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Полуничний гаспачо

Інгредієнти:

Вихід: 4-8 порцій.

  • 120 мл плюс 1 ст. л. оливкової олії,
  • 2 зубчики часнику, подрібнити,
  • 3-4 скибочки хліба з цільнозернового борошна, зрізати скоринку і порізати кубиками приблизно по 2,5 см,
  • 2 гілочки свіжого чебрецю,
  • 1 кг полуниці, зрізати хвостики і розрізати ягоди на 4 частини,
  • 350 г огірків, почистити, видалити насіння і порізати кубиками,
  • 200 г червоного болгарського перцю, порізати кубиками,
  • 150 г жовтого болгарського перцю, порізати кубиками,
  • 2 ст. л. томатної пасти, змішати з 4 ст. л. води,
  • 3 ст. л. червоного винного оцту,
  • 1 1/2 ч. л. солі,
  • листя базиліка,
  • свіжозмелений чорний перець.

Спосіб приготування:

Розігріти 1 ст. л. оливкової олії в сотейнику середнього розміру на середньо-високому вогні. Додати 1 зубчик часнику. Коли часник почне "шипіти" додати кубики хліба і чебрець. Готувати, помішуючи, поки хліб підрум'яниться. Перекласти його у велику миску (часник і чебрець викинути).

Додати в миску з хлібом другий зубчик часнику, полуницю, огірки, болгарський перець, 120 мл оливкової олії, томатну пасту з водою, оцет і сіль. Ретельно перемішати і щільно накрити кухонною плівкою. Залишити при кімнатній температурі на 3-6 год. Потім перемолоти в кухонному комбайні або за допомогою блендера до однорідної консистенції (невеликими порціями). Можна процідити. Поставити гаспачо на деякий час в холодильник.

Перед подачею спробувати і приправити за смаком (при бажанні додати ще трохи оцту). Кожну порцію прикрасити листям базиліка, посипати свіжозмеленого чорним перцем і скропити оливковою олією.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.