cookinzone Роздрукувати


Мигдально-макові вафлі

Мигдально-макові вафлі
Інгредієнти:
  • 3 ст. л. мигдальної пасти,
  • 480 мл молока,
  • 240 мл сметани,
  • 1 ст. л. мигдалевого екстракту,
  • 4 великі яйця,
  • 375 г борошна,
  • 115 г цукру,
  • 1 ст. л. порошку для випічки,
  • 1 1/2 ч. л. грубозернистої солі,
  • 60 г маку,
  • 115 г вершкового масла, розтопити,
  • 110 г мигдалю, порізати скибочками і підсмажити,
  • збите вершкове масло, для подачі,
  • кленовий сироп, для подачі.
Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 100°C. Розігріти вафельницю або електричну сковороду до 175°C. У сухій сковороді підсмажити мигдаль на середньому вогні, часто помішуючи, щоб він рівномірно підрум'янився. Зняти з вогню і відразу перекласти на тарілку.

Приготувати міксер з насадкою для збивання. Покласти в миску мигдалеву пасту. Додати туди молоко, сметану, мигдальний екстракт і яйця. Ретельно збити.

В окремій мисці ретельно перемішати борошно, цукор, порошок для випічки, сіль і мак. Повільно перелити рідкі інгредієнти в сухі, акуратно перемішуючи до консистенції з невеликими грудочками (але не занадто довго і сильно, інакше вафлі будуть жорсткими). Перелити в тісто розтоплене масло. Акуратно перемішати ложкою.

Збризнути сковороду або вафельницю антипригарним спреєм. Готувати вафлі до золотисто-коричневого кольору. Перекласти в жаростійку ємність або на деко. Поставити в духовку, щоб вони не остигали. Перед подачею до столу вафлі можна прикрасити збитим вершковим маслом, кленовим сиропом і мигдалем.




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекту Sergius