вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Шоколадно-карамельний пиріг з фініками і грецькими горіхами

Інгредієнти:

Вихід: 8 порцій.
Час приготування: 50 хв.

Для коржа:

  • 250 г мигдальної муки,
  • 1/8 ч. л. дрібнозернистої морської солі,
  • 60 мл кленового сиропу,
  • 60 мл нерафінованої кокосової олії першого віджиму.


Для начинки:

  • 160 г (10 шт.) фініків, залити 120 мл теплої води,
  • 2 ст. л. нерафінованої кокосової олії першого віджиму,
  • 1/2 стручка ванілі, тільки зерна,
  • 1/8 ч. л. дрібнозернистої морської солі,
  • 115 г грецьких горіхів, підсмажити і подрібнити.


Для ганаша:

  • 120 мл кленового сиропу,
  • 60 мл нерафінованої кокосової олії першого віджиму,
  • 50 г натурального какао порошку.

Спосіб приготування:

Корж:
Змастити вершковим маслом форму для випічки зі знімним дном діаметром 22,5 см. У великій мисці змішати мигдальне борошно та сіль. Долити кленовий сироп і кокосову олію. Перемішувати виделкою приблизно 2 хв., до консистенції борошна грубого помелу.

Перекласти тісто у форму для випічки. Придавити до дна і стінок форми. Попроколювати поверхню виделкою. Поставити в холодильник мінімум на 20 хв. Розігріти духовку до 180°C. Випікати корж 15-18 хв., поки злегка підрум'яниться. Витягнути з духовки і дати охолонути.

Начинка:
У кухонному комбайні перемолоти фініки разом з рідиною, кокосову олію і зерна ванілі до густої кремової консистенції. Додати 85 г грецьких горіхів і перемішати. Перекласти приготовану начинку в корж і вирівняти поверхню. Поставити в холодильник на час приготування ганаша.

Ганаш:
У кухонному комбайні перемолоти кленовий сироп і кокосову олію. Додати какао і перемолоти до однорідної консистенції, очищаючи дно і стінки ємності. Перелити приготований ганаш на начинку і рівномірно розподілити. Посипати морською сіллю і рештою горіхів. Поставити в холодильник мінімум на годину.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.