вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Сливовий пиріг

Інгредієнти:

Для тіста та начинки:

  • 225 г борошна,
  • 2 ч. л. сухих активних дріжджів або 15 г свіжих дріжджів (покришити),
  • 125 мл молока,
  • 3 ст. л. цукру,
  • 1 великий яєчний жовток,
  • 45 г вершкового масла, розтопити і дати охолонути до кімнатної температури,
  • щіпка солі,
  • цедра від 1 лимона, потерти,
  • 700 г домашніх слив, видалити кісточку і розрізати на четвертинки.


Для штрейзеля:

  • 50 г мигдалю, порізати скибочками,
  • 70 г борошна,
  • 70 г світло-коричневого цукру,
  • 2 ст. л. цукру,
  • 1 ч. л. меленої кориці,
  • 55 г вершкового масла, порізати кубиками і охолодити,
  • щіпка солі.

Спосіб приготування:

Тісто:
Змастити вершковим маслом форму для випічки зі знімним дном діаметром приблизно 23 см. Пересипати в миску борошно і зробити посередині заглиблення. Додати дріжджі, половину молока і 3 ст. л. цукру. Акуратно перемішати лопаткою, використовуючи рівно стільки борошна, щоб вийшла пастоподібна консистенція. Залишити на 15 хв.

Потім додати решту молока, яєчний жовток, 45 г вершкового масла, сіль і лимонну цедру. Перемішати. Замісити однорідне тісто на злегка посипаній борошном робочій поверхні. Сформувати з тіста кулю і помістити її в змащену вершковим маслом форму для випічки. Накрити кухонним рушником і поставити в тепле місце на 1 год., поки тісто подвоїться в об'ємі.

Розподілити тісто пальцями, щоб воно покрило дно форми і стінки приблизно на 3 см. Акуратно розкласти на тісто четвертинки слив по колу. Потім посипати приблизно 120 г штрейзеля і залишити на 20 хв.

Штрейзель:
За допомогою кухонного комбайна перемолоти мигдаль, борошно, два види цукру, корицю і сіль. Потім додати вершкове масло і перемолоти, поки почнуть формуватися грудочки.

Пиріг:
Розігріти духовку до 175ºС. Випікати пиріг 45-55 хв., поки штрейзель підрум'яниться. Витягнути з духовки і дати охолонути.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.