вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Пиріг "Урожай"

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 400 г борошна,
  • 1 ст. л. цукру,
  • щіпка солі,
  • 250 г вершкового масла, охолодити і порізати кубиками,
  • 2 великі яйця,
  • 3 ст. л. води.


Для начинки:

  • 1 кг яблук, почистити і видалити серцевину,
  • 12 плодів інжиру, розрізати навпіл,
  • 60-120 г свіжого винограду,
  • 65 г цукру, плюс цукор для топпінгу,
  • велика жменя цільних грецьких горіхів,
  • 1 1/2 ст. л. бренді або 1 ч. л. ванільного екстракту,
  • 250 мл сметани,
  • 1 велике яйце.

Спосіб приготування:

Тісто:
У великій мисці змішати борошно, цукор і сіль. Додати вершкове масло і розтерти, поки шматочки масла будуть розміром з горошину. Додати 1 яйце і долити воду. Перемішати, поки сформується тісто. Розкачати тісто на злегка посипаній борошном робочій поверхні діаметром приблизно 45 см. Стряхнути залишки борошна і перекласти тісто у форму для випічки діаметром 22,5-25 см. Краї тіста будуть трохи виступати за межі форми для випічки. При використанні форми для випічки зі знімним дном потрібно загорнути дно форми подвійним шаром фольги.

У невеликій мисці збити яйце. Змастити поверхню тіста.

Начинка:
Порізати кожне яблуко на 8 скибочок. У мисці змішати яблука, інжир, виноград, 65 г цукру, бренді або ванільний екстракт. Перекласти приготовану начинку на корж. Посипати грецькими горіхами.

У невеликій мисці збити сметану з яйцем. Полити начинку. Накрити начинку краями тіста. Посипати поверхню цукром. Можна змастити розтопленим вершковим маслом.

Пиріг:

Розігріти духовку до 220ºC. Випікати пиріг 55-60 хв., поки поверхня підрум'яниться і до готовності. Перевірити готовність начинки за допомогою ножа (начинка повинна бути досить м'якою). Витягнути з духовки і дати охолонути.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.