вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Булочки з фініками

Інгредієнти:

Вихід: 12 шт., кожна по 420 ккал.
Час приготування: 65 хв.

  • 1 ч. л. цукру,
  • 15 г швидкорозчинних сухих дріжджів,
  • 600 г борошна,
  • 400 мл теплого молока,
  • 200 г вершкового масла (50 г розтопити, 150 г розм'якшити),
  • 1 велике яйце, збити виделкою,
  • 200 г фініків,
  • 250 г світло-коричневого цукру,
  • цукрова пудра, опціонально.

Спосіб приготування:

За три дні до приготування булочок у великій мисці змішати цукор, дріжджі, 400 г борошна і 1 ч. л. солі. Окремо збити молоко, розтоплене вершкове масло і яйце. Додати до сухих інгредієнтів і перемішати дерев'яною ложкою. Накрити змащеною вершковим маслом кухонною плівкою і поставити в холодильник мінімум на ніч, максимум на три дні.

Помістити в миску фініки і залити окропом. Залишити на 15-20 хв. Процідити, просушити, видалити кісточку і подрібнити.

Додати в тісто решту борошна. Перемішати руками і перекласти на злегка посипану борошном робочу поверхню. Замісити і розкачати в великий прямокутник (приблизно 50 х 30 см). Змастити приблизно 110 г розм'якшеного вершкового масла. Посипати 3/4 коричневого цукру. Помістити прямокутник короткою стороною до себе. Підняти 1/3 прямокутника з тіста і скласти. Потім підняти тісто зі зворотного боку і скласти.

Розігріти духовку до 180°С. Повторно розкачати тісто в прямокутник такого ж розміру. Помістити прямокутник з тіста довгою стороною до себе. Змастити вершковим маслом (залишити 5 г), посипати коричневим цукром і фініками. Сформувати щільний рулет, починаючи загортати з довгої сторони. Порізати на 12 скибочок.

Змастити вершковим маслом формочки для маффінів. Перекласти в них тісто розрізаною стороною вгору. Випікати 50 хв., поки підрум'яниться і підніметься. Витягнути готові булочки з формочок, поки вони теплі. Можна посипати цукровою пудрою.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.