вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Кавові тістечка з маскарпоне

Інгредієнти:

Вихід: 30 шт.
Час приготування: 45 хв.

Для тіста:

  • 250 г пшеничного борошна,
  • 200 г коричневого цукру,
  • щіпка солі,
  • 220 г вершкового масла,
  • 3 ст. л. швидкорозчинної кави,
  • 1 ч. л. порошку для випічки,
  • 120 мл пахти,
  • 2 яйця.


Для ганаша:

  • 200 мл вершків для збивання,
  • 250 г маскарпоне,
  • 1 ст. л. желатину,
  • 1 ст. л. нерафінованого цукру.

Спосіб приготування:

Корж:
Розігріті духовку до 180°С. Змастити форму для випічки розміром 30 х 36 см вершковим маслом. Посипати борошном. Розтопити вершкове масло. Розчинити каву в 240 мл окропу. Перелити каву до вершкового масла і довести до кипіння. Зняти з вогню.

У великій мисці з'єднати борошно, цукор, порошок для випічки і сіль. В окремій мисці збити яйця з пахтою. Спочатку перелити до сухих інгредієнтів каву з вершковим маслом (збити за допомогою міксера). Потім перелити туди яйця з пахтою. Ретельно перемішати. Перелити в форму для випічки і випікати 20 хв. Дати повністю охолонути.

Ганаш:
Розчинити желатин в 60 мл гарячої води. Дати охолонути. Охолодити вершки і велику миску. Перелити вершки в цю миску і збивати приблизно 5 хв. Додати цукор і продовжувати збивати до густої консистенції. Потім додати желатин і маскарпоне. Продовжувати збивати ще 3 хв. Поставити в холодильник на 5 хв. Прикрасити основу тістечок. Подавати в охолодженому вигляді.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.