вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Пісочні тістечка з горіхами і журавлинною помадкою

Інгредієнти:

Для коржа:

  • 100 г грецьких горіхів, подрібнити,
  • 125 г пшеничного борошна,
  • 100 г коричневого цукру,
  • 1/2 ч. л. солі,
  • 115 г вершкового масла, порізати кубиками,
  • цукрова пудра,
  • 480 мл журавлинної помадки.


Для журавлинної помадки:

  • 300 г свіжої журавлини,
  • 160 мл води,
  • 3 яєчні жовтки,
  • 1 яйце,
  • 170 г цукру,
  • 55 г вершкового масла, порізати невеликими кубиками.

Спосіб приготування:

Корж:
Покрити пергаментним папером форму для випічки розміром 22,5 х 32, 5 см. Перемолоти горіхи в кухонному комбайні до консистенції грубого помелу (приблизно 15 раз по 1 секунді). Додати борошно, цукор, корицю і сіль. Ретельно перемолоти. Посипати кубиками вершкового масла і перемолоти, поки почне формуватися тісто. Перекласти приготовану масу у форму для випічки. Рівномірно розподілити. Поставити в морозилку на 30 хв.

Розігріти духовку до 180°С. Випікати корж 20-25 хв., поки краї підрум'яняться. Витягнути з духовки і полити корж теплою помадкою. Поставити назад в духовку ще на 10-15 хв. Дати повністю охолонути і поставити на деякий час в холодильник.

Зрізати краї. Посипати цукровою пудрою. Порізати порційними скибочками. Зберігати в холодильнику.

Журавлинна помадка:

У невеликий сотейник (не використовувати алюмінієвий сотейник) помістити журавлину і залити водою. Поставити на середній вогонь. Довести до кипіння і готувати, поки ягоди лопнуть. Процідити через ситечко, придавлюючи ложкою. Дати охолонути.

Збити яєчні жовтки і яйце. Збиваючи, додати цукор. У сотейник (не використовувати алюмінієвий сотейник) перелити яєчну і ягідну масу. Збити і поставити на середній вогонь. Готувати 5-7 хв., збиваючи, поки маса стане більш густою і буде покривати зворотний бік дерев'яної ложки. Зняти з вогню і поступово додати вершкове масло, перемішуючи до однорідної консистенції. Процідити в миску або скляну банку. Накрити поверхню кухонною плівкою. Поставити в холодильник мінімум на годину.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.