cookinzone Роздрукувати


Оселедець по-балканськи

Оселедець по-балканськи
Інгредієнти:

Вихід: 4 порції, кожна по 255 ккал

  • 8 свіжих оселедців,
  • сік від 1 лимона,
  • 2 ст. л. тертого сиру,
  • 50 г борошна,
  • 1 ст. л. без верху солодкого червоного перцю,
  • 1 зубчик часнику, 
  • 2 цибулини,
  • 1 стручок солодкого перцю,
  • сіль,
  • перець,
  • маргарин, або олія для смаження,
  • 4 помідори,
  • декілька копчених сардин.
Спосіб приготування:

Рибу збризнути лимонним соком.


Сир змішати з борошном, червоним перцем і розтертим зубчиком часнику.


Цибулини обчистити і порізати кружальцями, стручок солодкого перцю розрізати на 4 частини, видалити осередок, промити і нарізати соломкою.


Оселедці посолити, поперчити і обкачати в борошняній суміші.


Розтопити потрібну кількість олії і протягом 8 хв. обсмажувати в ній рибу, тоді зняти оселедці з вогню і тримати гарячими.


Розрізані навпіл помідори внутрішнім боком вмочити в борошняну суміш, потім покласти в розігріту олію і протягом 2 хв. обсмажити з кожного боку.


Ріпчасту цибулю і нарізаний солодкий перець пасерувати в олії протягом 3 хв.


Потім викласти рибу на таріль, покрити її смаженими овочами та прикрасити половинками помідорів і копченими сардинками.




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекту Sergius