вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Овочеві роли з арахісово-лаймовим соусом

Інгредієнти:

Вихід: 8 ролів.

Для ролів:

  • 8 рисових обгорток для ролів діаметром 22 см,
  • 8 великих листків салату-латук, зрізати товсті краї, розірвати навпіл,
  • 4 пера цибулі-різанця або молодої зеленої цибулі, зрізати краї, розрізати навпіл і порізати уздовж тонкою соломкою,
  • 2 великі моркви, почистити і порізати соломкою,
  • 1 великий червоний болгарський перець або 4 червоних перці чілі (халапеньйо), зрізати основу, видалити насіння і порізати соломкою,
  • 1 тепличний огірок, видалити насіння, порізати соломкою,
  • 1 великий пучок листя кінзи з тонкими стеблами,
  • 1 великий пучок листя м'яти,
  • 16 креветок середнього розміру, відварити, почистити, розрізати уздовж навпіл (опціонально).


Для арахісово-лаймового соусу:

  • 2 зубчики часнику, подрібнити,
  • 60 мл свіжовіджатого лаймового соку,
  • 2 ст. л. соєвого соусу або тамарі,
  • 1 ст. л. води,
  • 15 г арахісового масла, розм'якшити,
  • 1 ст. л. коричневого цукру,
  • 1 ст. л. гострого соусу (шрірача),
  • 1 ст. л. свіжого листя кінзи, подрібнити.

Спосіб приготування:

Роли:
Перелити теплу воду в широку миску. Занурити одну рисову обгортку приблизно на 5 секунд, щоб вона стала м'якою. Витягнути і помістити на пластмасову поверхню. Залишити на 30 секунд, щоб абсорбувалась вода. Викласти дві половинки листочка салату на нижню половинку обгортки. Потім викласти зелену цибулю, моркву, болгарський перець, огірок, кінзу і м'яту. Акуратно накрити другою половинкою рисової обгортки, щоб трохи придавити начинку. Потім викласти чотири половинки креветок вздовж і загорнути рол.

Перекласти готові роли в тарілку швом донизу і накрити вологим рушником. Можна приготувати максимум за 4 год. до подачі до столу. Зберігати в холодильнику, накривши вологими паперовими рушниками і кухонною плівкою. Перед подачею розрізати навпіл або на 4 частини. Подавати з соусом.

Соус:
У невеликій мисці збити всі інгредієнти крім кінзи. Спробувати і приправити за смаком. Можна додати 1 ст. л. води. Поставити в холодильник. Перед використанням додати кінзу.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.