вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Сатей з яловичини з соусом "Хабанера"

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції.
Час приготування: 25 хв.

Для сатея:

  • 75 г цибулі, подрібнити,
  • 3 зубчики часнику, подавити,
  • 1 ст. л. свіжого імбиру, потерти,
  • 1 ч. л. цукру,
  • 2 ч. л. азіатського червоного соусу чілі (наприклад, шрірача),
  • 1 ст. л. листя свіжої кінзи, подрібнити,
  • 60 мл соєвого соусу,
  • 2 ч. л. кунжутної олії,
  • сік від 1/2 лайма,
  • 700 г яловичої пашинки, порізати скибочками завтовшки 1-1 1/2 см,
  • бамбукові шпажки, намочити у воді.


Для соусу:

  • 175 г вершкового масла, кімнатної температури,
  • 120 мл гарячої води,
  • 2 зубчики часнику, подрібнити,
  • 2 ст. л. соєвого соусу,
  • 1 ч. л. зіри,
  • 1/4 ч. л. перцю хабанера (або за смаком), подрібнити,
  • 1/2 ч. л. порошку карі,
  • сік від 1 лайма.

Спосіб приготування:

Сатей:
Для маринаду за допомогою кухонного комбайна перемолоти цибулю, часник, імбир і цукор. Можна також потовкти ці інгредієнти в ступці з товкачиком або просто дуже дрібно нарізати і змішати. Перекласти приготовану масу в поліетиленовий пакет. Додати в пакет соус чілі, кінзу, соєвий соус, кунжутну олію і лаймовий сік.

Додати в пакет з маринадом м'ясо. Маринувати мінімум 1-2 год. або залишити на ніч.

Розігріти гриль до високої температури. Нанизати м'ясо на бамбукові шпажки. Готувати по 3-4 хв. з обох боків, поливаючи маринадом під час приготування. Подавати з соусом.

Соус:
Збити всі інгредієнти до однорідної консистенції. Якщо соус надто густий можна додати 1 ст. л. гарячої води.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.