вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Лазанья з запеченим сквошем і пряною "Маринарою"

Інгредієнти:

Вихід: 8 порцій.
Час приготування: 1 год. 45 хв.

  • 4 ст. л. оливкової олії,
  • 1 маленька головка цибулі, подрібнити,
  • 4 зубчики часнику, подрібнити,
  • 1/2 ч. л. сушеного базиліка,
  • 1/2 ч. л. сушеного орегано,
  • 3/4 ч. л. червоного перцю чілі пластівцями, потовкти,
  • 120 мл сухого червоного вина,
  • 850 г консервованих помідорів, пом'яти,
  • 1 сквош, порізати кубиками (приблизно 900 г),
  • 1 ст. л. бальзамічного оцту,
  • 1/2 ч. л. солі,
  • 1/2 ч. л. чорного меленого перцю,
  • 450 г нежирної рікотти,
  • 2 яйця,
  • 50 г пармезану, потерти,
  • 1/2 жмені листя петрушки, подрібнити,
  • сіль,
  • свіжозмелений чорний перець,
  • 350 г моцарелли, потерти на грубій терці,
  • паста для лазаньї, яка не вимагає попереднього приготування (9-12 шт.).

Спосіб приготування:

Приготувати соус. Для цього розігріти 2 ст. л. оливкової олії в сотейнику на середньому вогні. Додати цибулю і часник. Готувати, поки цибуля стане прозорою. Додати червоний перець, орегано і базилік. Готувати ще хвилину. Потім долити вино і додати помідори. Довести до кипіння і зменшити вогонь. Варити приблизно 1 год. Приправити сіллю і перцем за смаком.

Тим часом, розігріти духовку до 200°C. Покрити деко фольгою. Додати в нього сквош і перемішати з 2 ст. л. оливкової олії і бальзамічним оцтом. Приправити сіллю і перцем. Випікати 25 хв.

Для приготування начинки в мисці змішати рікотту, яйця, пармезан і петрушку. Приправити сіллю і перцем за смаком.

Зменшити температуру в духовці до 190°C. Змастити форму для випічки розміром 22,5 х 32,5 см кулінарним спреєм. На дно налити приблизно 120 мл соусу. Потім викласти 3-4 шари пасти. Продовжувати в наступній послідовності: 1/2 рікотти, 1/2 сквошу, 115 г моцарелли і 1/3 соусу, що залишився. Потім помістити черговий шар пасти і повторити начинку. Знову накрити 3-4 шарами пасти. Змастити соусом і посипати моцареллою.

Накрити і випікати 30 хв. Зняти кришку і продовжувати випікати ще 15 хв., поки закипить. Дати охолонути 10 хв. Порізати порційними скибочками. 

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.