выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Пряный тыквенный суп с прошутто

Ингредиенты:
  • 6-8 ломтиков прошутто,
  • 1/2 (примерно 2 кг) тыквы сорта Хаббард (Red Hubbard),
  • 3 моркови, почистить и порезать кубиками по 1,2-1,5 см,
  • 1 головка лука, почистить и порезать кубиками по 1,2-1,5 см,
  • 1л-1л 200 мл куриного бульона, плюс больше при необходимости,
  • 1 ч. л. карри,
  • 1/2 ч. л. копченой паприки,
  • 1/2 ч. л. куркумы,
  • 1 ч. л. апельсиновой цедры,
  • морская соль,
  • свежепомолотый черный перец,
  • обезжиренный натуральный йогурт (сметана), для подачи,
  • сушеный укроп.

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180°С. Выложить ломтики прошутто ровным слоем на противень. Выпекать примерно 20 мин., пока образуется хрустящая корочка. Переложить прошутто на решетку и дать полностью остыть.

Тем временем, приготовить кастрюлю с толстыми стенками. Добавить в нее тыкву, морковь, лук, бульон, а также специи. Довести до кипения, убавить огонь до средне-низкого и варить 15-20 мин.

С помощью блендера порциями перемолоть суп до однородной консистенции. Перелить обратно в кастрюлю. Можно долить немного бульона для более жидкой консистенции. Перелить суп в сервировочные миски. Подавать со сметаной и прошутто. Украсить сушеным укропом.  

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.