выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Куриное гумбо

Ингредиенты:

Выход: 6 порций, каждая по 315 ккал.
Время приготовления: 1 час.

  • 4 ст. л. оливкового масла,
  • 5 куриных грудинок без кожи, порезать крупними кусками,
  • 1 головка лука, измельчить,
  • 2 стебла сельдерея, порезать ломтиками,
  • 3 лавровых листа,
  • 40 г муки,
  • 4 ст. л. каджунской приправы (паприка, молотая зира, молотый перец чили и сушеный базилик),
  • 600 мл куриного бульона (можно растворить 2 бульонные кубики),
  • 2 зеленых болгарских перца, удалить семена и порезать кусочками,
  • 300 г толстых ломтиков ветчины, срезать жир и порезать кубиками,
  • 3 пера зеленого лука, измельчить,
  • 2 ст. л. листьев петрушки, крупно порезать.

Способ приготовления:

Разогреть 1 ст. л. оливкового масла в широкой жаропрочной кастрюльке или большой сковороде и поджарить курицу несколько минут, чтоб она подрумянилась. Переложить в тарелку. Добавить в сковороду лук и еще 1 ст. л. оливкового масла. Жарить 5 мин., чтоб он стал мягким. Добавить сельдерей и готовить еще 2 мин. Переложить в тарелку с курицей. Добавить в сковороду оставшееся оливковое масло, лавровое листья и муку. Готовить до консистенции пасты. Продолжать готовить, постоянно помешивая, пока масса подрумянится. Затем добавить специи и готовить еще 2 мин.

Постепенно долить бульон. Затем переложить в кастрюлю курицу с овощами. Добавить болгарский перец. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне примерно 15 мин. Добавить ветчину, накрыть крышкой и готовить еще 10 мин. Приправить по вкусу. Украсить луком и петрушкой.  

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.