cookinzone Распечатать


Сельдь по-балкански

Сельдь по-балкански
Ингредиенты:

Выход: 4 порции, каждая по 255 ккал

  • 8 свежих сельдей,
  • сок от 1 лимона,
  • 2 ст. л. тертого сыра,
  • 50 г муки,
  • 1 ст. л. без верха сладкого красного перца,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 2 луковицы,
  • 1 стручок сладкого перца,
  • соль,
  • перец,
  • маргарин или растительное масло для жареная,
  • 4 помидора,
  • несколько копченых сардин.
Способ приготовления:

Рыбу сбрызнуть лимонным соком.


Сыр смешать с мукой, красным перцем и растертым зубчиком чеснока.


Луковицы очистить и нарезать кольцами, стручок сладкого перца разрезать на 4 части, удалить сердцевину, промыть и нарезать соломкой.


Сельдь посолить, поперчить и обвалять в мучной смеси.


Растопить необходимое количество масла и в течении 8 мин. обжаривать в нем рыбу, затем снять сельди с огня и сохранять горячими.


Разрезанные пополам помидоры внутренней стороной обвалять в мучной смеси, положить в растопленное масло и в течении 2 мин. обжарить с каждой стороны.


Репчатый лук и нарезанный сладкий перец пассеровать в масле в течении 3 мин.


Затем выложить на блюдо рыбу, покрыть ее жареными овощами и украсить половинками помидоров и копчеными сардинками.




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекта Sergius