cookinzone Распечатать


Свинина с виски и мисо

Свинина с виски и мисо
Ингредиенты:

Выход: 4 порции.
Время приготовления: 30 мин.

  • 120 мл виски,
  • 60 мл яблочного уксуса,
  • 1 1/2 ст. л. пасты мисо,
  • 1 ст. л. коричневого сахара,
  • 1 ст. л. зерновой горчицы,
  • 4 куска свинины толщиной примерно 2,5 см,
  • 1 ст. л. растительного масла,
  • 1 ст. л. листьев петрушки, измельчить.
Способ приготовления:

В полиэтиленовом мешке смешать виски, яблочный уксус, мисо, коричневый сахар и горчицу. Поместить туда мясо, закрыть и выпустить максимальное количество воздуха. Поставить в холодильник на 15 мин. или на ночь. Перед приготовлением вытащить мясо из пакета, оставляя максимальное количество маринада в пакете.

Разогреть большую сковороду на средне-высоком огне. Добавить растительное масло и мясо. Готовить 2 мин. Перевернуть мясо и долить маринад. Сделать средне-низкий огонь и накрыть крышкой. Готовить 5 мин. Если мясо тоньше 2,5 см, нужно убавить время до 3-4 мин. Внутренняя температура мяса должна достичь 63°C. Дать настоятся 3 мин. Посыпать петрушкой. Подавать с соусом, который образуется в сковороде.




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекта Sergius