выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Гратен с цукини и шпинатом

Ингредиенты:

Выход: 4-6 порций.
Время приготовления: 1 час 40 мин.

  • 900 г цукини, потереть,
  • крупнозернистая соль,
  • 450 г замороженного или свежего шпината,
  • 3 толстых ломтика бекона (около 90 г), разрезать поперек кусочками по 6 мм,
  • 1 большая головка лука, измельчить,
  • 1 горсть листьев петрушки,
  • 3 зубчика чеснока, почистить и крупно порезать,
  • 50 г пармезана, потереть,
  • свежепомолотый черный перец,
  • 3 яйца,
  • оливковое масло. 

Способ приготовления:

Смешать цукини с 1 ч. л. соли. Переложить в дуршлаг или крупное сито, поставить в большую миску, дать постоять 30 мин. Отжать влагу с помощью бумажных полотенец.

Свежий шпинат бланшировать, процедить и измельчить. Замороженный шпинат оставить при комнатной температуре, чтоб он оттаял, после чего отжать влагу с помощью бумажных полотенец.

Разогреть большую сковороду на среднем огне. Поджарить бекон около 10 мин., чтоб он подрумянился и из него вытопился жир. Добавить лук и готовить еще 10 мин., пока лук станет мягким.

Тем временем в кухонный комбайн поместить петрушку, чеснок и небольшую щепотку соли. Перемолоть.

Разогреть духовку до 175°С. Переложить цукини в большую миску. Добавить лук и бекон. Перемешать деревянной ложкой. Добавить шпинат, петрушку и чеснок, а также половину пармезана. Приправить солью и перцем по вкусу. Добавить яйца и перемешать.

Смазать 1 ст. л. оливкового масла форму для выпечки из керамики или жаропрочного стекла емкостью около 2 л. Переложить в нее приготовленную смесь с цукини и шпинатом. Аккуратно придавить. Посыпать оставшимся пармезаном. Сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла. Выпекать 40-45 мин., пока поверхность хорошо подрумянится. Подавать сразу после приготовления.    

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.