выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Зепполе

Ингредиенты:

Выход: 36 шт.

  • 115 г сливочного масла,
  • 55 г плюс 2 ст. л. сахара,
  • 2 ч. л. поваренной соли,
  • 255 г хлебопекарной муки,
  • 7 больших яиц,
  • 1 ч. л. корицы,
  • растительное масло.

Способ приготовления:

В сотейнике смешать 480 мл воды, сливочное масло, 2 ст. л. сахара и соль. Поставить на средний огонь и готовить, пока масло не растопится, а сахар не растворится, около 2 мин. Довести до кипения и варить в течении 30 сек. Снять с огня. Добавить муку, поставить на медленный огонь. Постоянно взбивать деревянной ложкой, пока не образуется тесто, около 1 мин. Снять с огня и дать остыть в течение 4 мин.

Перелить тесто в чашу миксера, и оставить на 2 мин. По очереди добавлять яйца, взбивая смесь миксером на низкой скорости, пока тесто не загустеет. Оно должно быть температуры теплой воды. Накрыть кухонной пленкой, и оставить тесто остывать до комнатной температуры, около 10 мин.

В небольшой миске перемешать 55 г сахара с корицей.

Покрыть противень 2 слоями бумажных полотенец.

Используя фритюрницу или большую кастрюлю с толстым дном и кулинарный термометр, разогреть растительное масло до 175°C. Жарить по 12 пончиков. Тесто выкладывать столовой ложкой в разогретое растительное масло. Жарить до золотисто-коричневого цвета, около 5 мин. Готовые пончики выкладывать на приготовленный противень. Перед выпечкой новой партии пончиков растительное масло снова разогреть до 175°C.

Посыпать смесью корицы и сахара. Подавать сразу после приготовления. 

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.