Кульки з сорбету

Сорбет трішки розм’якшити і перекласти у посудину заввишки 2,5 см. та покласти в морозилку доки він не затвердіє.

Деко накрити папером для випікання та поставити в морозилку, щоб воно стало холодним. З сорбету швидко вирізати кульки використовуючи спеціальну ложку для вирізання кульок з фруктів, або ж звичайну чайну ложку, та одразу перекласти на охолоджене деко. У кожну кульку з сорбету вткнути тоненьку коктейльну соломку або зубочистку. Накрити деко целофаном для обгортання і поставити на ніч в морозилку.

Розтопити шоколад на водяній бані. Зняти шоколад з водяної бані та дати трішки охолонути.

Взяти окрему посудину налити в неї трішки шоколаду (це робиться для того, щоб не зіпсувати весь шоколад у разі, якщо шербетна кулька впаде в шоколад. У випадку, коли кулька все ж таки впаде туди, то під шоколад потрібно взяти нову посудину і новий шоколад!) і швидко занурити декілька кульок з сорбету в шоколад і одразу поставити їх назад на деко в морозилці. Повторити процедуру поки всі кульки не будуть покриті шоколадом.

В морозилці тримати безпосередньо до подачі на стіл.

Примітка: якщо при подачі до столу в кімнаті буде тепло то потрібно взяти велику посудину, насипати в неї лід а зверху покласти тарілку з кульками. Або подавати на тарілці з сухого льоду.