Кругле морозиво "Князь Пюклер"
Вихід: 8 порцй, кожна по 630 ккал
- 1 л вершків,
- 4 скибочки ананаса,
- 2 ст. л. з верхом цукру,
- 150 г кувертюру (м'якого шоколаду),
- 1/3 склянки полуничного джему,
- 1 ст. л. фісташок,
- 125 г цукрової пудри,
- 3 пакетики порошку для пришвидшення збивання.
Вершки охолодити.
М'якоть ананаса подрібнити в міксері, або дрібно посікти, потім зварити з додаванням цукру та поставити в холодильник.
На водяній бані розпустити кувертюр. З фісташок зняти шкірку і грубо посікти.
В охолоджені вершки додати порошок для збивання, цукрову пудру і збити в густу піну. Масу розкласти в 3 миски. В кожну з них додати: в одну - охолоджений ріденький кувертюр, в другу - змішану з фісташками м'якоть ананаса, в третю - полуничний джем.
По вінцях круглої, дуже охолодженої форми для морозива викласти насамперед вершки з шоколадом, потім вершки з полуницею і нарешті - вершки з ананасами. Форму закрити кришкою і на 4 години поставити в морозильну камеру. Потім опустити форму в гарячу воду, перевернути, викласти морозиво на таріль та гарно прикрасити.
Примітка: замість вершків та порошку для пришвидшення збивання можна взяти готові збиті вершки, або вершки 40% жирності.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар