Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 175°C. Пересипати фісташки на деко і поставити в духовку на 5-6 хв., поки підрум'яняться. Дати охолонути і перемолоти в кухонному комбайні до консистенції грубого помелу. Пересипати в миску.
Довести до кипіння воду у великій каструлі. Посолити і зварити пасту аль-денте 6-8 хв. Коли паста буде майже готовою додати брокколі і варити приблизно 2 хв., до готовності. Процідити пасту і брокколі. Залишити 240 мл води, в якій вони варилися.
У кухонному комбайні перемолоти часник, лимонну цедру і перець чілі. Додати петрушку і м'яту. Ще раз перемолоти. Не вимикаючи блендер, поступово долити оливкову олію. Приправити сіллю і перцем за смаком. Перелити в сотейник, додати фісташки і перемішати. Долити воду, в якій варилися паста та брокколі. Довести до кипіння і варити 2 хв. на невеликому вогні.
У великій мисці змішати пасту, брокколі і песто. Додати лимонний сік і залишити на 5 хв. Перекласти в сервірувальні тарілки. Посипати сиром і цибулею-різанцем.