Варена селера "Бешамель"
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 135 ккал
- 2 корені селери,
- 2 цибулини,
- 2 ч. л. ароматних молотих прянощів,
- сіль,
- перець,
- 20 г вершкового масла, або маргарину,
- 20 г борошна,
- 1/4 л молока,
- 1 лавровий листок,
- мускатний горіх,
- білий перець горошком,
- 2 гвоздики.
Спосіб приготування:
Селеру обчистити нарізати соломкою завтовшки в 1 см. Цибулини обчистити і дрібно посікти.
Цибулю й селеру залити 3/8 л води, посипати ароматними прянощами, посолити, поперчити і, закривши кришкою, тушкувати протягом 20 хв.
В другій каструлі розтопити жир і протягом 3 хв. підрум'янити в ньому борошно, потім додати холодне молоко, гарячий бульйон з-під селери, лавровий листок, мускатний горіх, перець та гвоздику, все варити протягом 5 хв., а тоді процідити.
Соус налити в миску і додати селеру. Посипати невеликою кількістю посіченої петрушки, або тушкованою зеленню селери.
Примітка: білий перець можна замінити гострим запашним перцем.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар