Густий суп з капусти
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 180 ккал
Час приготування: 1 год. 40 хв.
Вихід: 4 порції, кожна по 180 ккал
Час приготування: 1 год. 40 хв.
- 350 г вареної картоплі без шкірки, порізаної на 1,5 сантиметрові кубики,
- 2 ст. л. оливкової олії,
- 1 велика цибуля розрізана на половину і тонко порізана кружечками,
- 3 почавлених зубчика часнику,
- 2 моркви, нарізаної на тонкі кружальця,
- 1 кг насіченої білокачанної капусти,
- 250 г квашеної капусти, промитої та просушеної,
- 250 г свіжих порізаних помідорів,
- 500 мл обезжиреного курячого або овочевого бульйону,
- 250 г свіжого кропу, посіченого на маленькі шматочки,
- 3 ст. л. яблучного, або звичайного оцту,
- 1/2 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю,
- 3 ст. л. обезжиреної сметани.
Спосіб приготування:
У великій каструлі закип’ятіть воду і варіть картоплю доки вона не стане м’якою, приблизно 10 хв. Відцідіть воду і відставте в сторону.
Тим часом в тефлоновій каструлі розігрійте олію на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і обжарюйте часто помішуючи, доки цибуля не стане прозорою, приблизно 7 хв. Додайте моркву і готуйте поки вона не стане м’якою, 5 хв.
Додайте капусту і дайте їй трохи обжаритися. Додайте квашену капусту і помідори, накрийте кришкою, час від часу помішуйте, доки капуста не стане прив’ялою приблизно 5 хв. Додайте картоплю і дайте їй трохи обжаритися, долийте бульйон, 500 мл води, 150 г кропу, оцет і перець та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою та готуйте ще 10 хв. доки смак не стане однорідним.
Розлийте суп у 4 тарілки і посипте кропом який залишився. Додайте сметану і подавайте.
Примітка: цей суп можна зробити за два дні до подачі. У такому випадку перед подачею розігрійте на слабкому вогні і додайте свіжого кропу та сметани.
У великій каструлі закип’ятіть воду і варіть картоплю доки вона не стане м’якою, приблизно 10 хв. Відцідіть воду і відставте в сторону.
Тим часом в тефлоновій каструлі розігрійте олію на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і обжарюйте часто помішуючи, доки цибуля не стане прозорою, приблизно 7 хв. Додайте моркву і готуйте поки вона не стане м’якою, 5 хв.
Додайте капусту і дайте їй трохи обжаритися. Додайте квашену капусту і помідори, накрийте кришкою, час від часу помішуйте, доки капуста не стане прив’ялою приблизно 5 хв. Додайте картоплю і дайте їй трохи обжаритися, долийте бульйон, 500 мл води, 150 г кропу, оцет і перець та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою та готуйте ще 10 хв. доки смак не стане однорідним.
Розлийте суп у 4 тарілки і посипте кропом який залишився. Додайте сметану і подавайте.
Примітка: цей суп можна зробити за два дні до подачі. У такому випадку перед подачею розігрійте на слабкому вогні і додайте свіжого кропу та сметани.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар