Інгредієнти: Вихід: 8 порций
- 300 грамм сыра чеддер,
- 4 столовых ложки сливочного масла,
- 100 милилитров светлого пива,
- 2 яичных желтка,
- 1 чайная ложка горчичного порошка,
- соль, по вкусу,
- кайенский перец, по вкусу,
- 8 ломтей белого хлеба,
- 1 банка (примерно 300 грамм) пикулей.
Спосіб приготування:
Сыр натереть на крупной терке. Сливочное масло распустить в кастрюльке, постепенно добавлять в него чеддер маленькими порциями и постоянно помешивать, пока сыр не расплавится. Затем, так же постоянно помешивая, влить пиво. Перемешать все до гладкой однородной массы.
Кастрюльку снять с огня, аккуратно добавить в сырную массу яичные желтки и снова все хорошо перемешать. Приправить массу горчичным порошком, солью и кайенским перцем.
Нагреть духовку (верхний жар). Хлебные ломти уложить на противень и с двух сторон обжарить до хрустящей корочки.
Намазать на горячие тосты сырную массу и оставить в духовке, чтобы сыр приобрел золотисто-коричневый оттенок. Украсить тосты пикулями и сразу подать на стол.
| 