Інгредієнти: Вихід:
- 300 мл свежевыжатого апельсинового сока,
- 2 крупных апельсина,
- половина лимона,
- 100 г сахара,
- белок яичный.
Спосіб приготування:
У апельсинов срезать "крышечку", вынуть содержимое, включая мембрану.
"Пустые" апельсины поставить в холодильник. Из сахара и 100 мл воды сварить сироп, охладить, добавить в него апельсиновый сок и сок лимона. Перемешать и поставить в плоской форме в морозильник.
Заморозить в лед, 3–4 раза вынимая из морозильника и перемешивая кристаллы вилкой. Через полчаса замораживания ввести взбитый в пышную пену белок. При температуре -18°С сорбет будет готов через час. Выложить его в подготовленные и охлажденные апельсиновые "формы", подать немедленно.
| 