вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Перепелині яйця по-шотландськи

Інгредієнти:

Вихід: 6 порцій.
Час приготування: 30 хв.

  • 6 перепелиних яєць,
  • 200 г ковбасного фаршу без смакових добавок,
  • 1 ч. л. чебрецю,
  • 1 ч. л. трюфельної олії,
  • морська сіль,
  • мелений білий перець,
  • 2 курячі яйця,
  • 100 г пшеничного борошна,
  • 100 г панірувальних сухарів панко,
  • рослинна олія.

Спосіб приготування:

Приготувати миску з крижаною водою. У каструлі довести до кипіння 1-2 л води. Акуратно занурити у воду перепелині яйця і варити 2 хв. Витягнути яйця за допомогою шумівки і відразу ж помістити в миску з крижаною водою. Потім акуратно почистити.

У мисці вручну ретельно перемішати м'ясний фарш, чебрець, трюфельну олію, дрібку солі і перцю. Розділити на 6 порцій і сформувати тонкі диски. Потім загорнути яйця в фарш. Накрити кухонною плівкою і поставити на 5 хв. в холодильник.

У мисці збити курячі яйця. У дві окремі тарілки пересипати панірувальну суміш панко і борошно. Обваляти яйця у фарші в борошні, яйці і панко. Потім знову обваляти в яйці і панко.

Розігріти рослинну олію до 175?C і підсмажити яйця у фарші приблизно 3 хв. Викладати на паперові рушники. Можна подавати відразу після приготування.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 2

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.