вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Чаудер з молюсками

Інгредієнти:

Вихід: 4-6 порцій.

  • 1 ст. л. оливкової олії першого віджиму,
  • 2 скибочки бекону, порізати скибочками по 1-1 1/2 см,
  • 1 середня головка цибулі, грубо порізати,
  • 1 велика головка цибулі-пір, тільки біла частина, порізати тоненькими скибочками,
  • 2 великі чорні редьки або 1 середня біла ріпа, почистити і порізати шматочками по 1-1 1/2 см,
  • 1/2 невеликого кореня селери, почистити і порізати кубиками по 1-1 1/2 см,
  • 225 г картоплі (fingerling), порізати круглими скибочками шириною 6-7 мм,
  • 350 мл молока,
  • 250 мл вершків 36-40% жирності,
  • 120 мл курячого бульйону,
  • 1 лавровий листок,
  • 3 гілочки свіжого чебрецю,
  • молюски (12 великих або 24 маленькі).

Спосіб приготування:

Розігріти оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додати бекон і готувати, поки витопиться трохи жиру (він дійде до готовності вже з овочами). Додати цибулю і цибулю-пір. Готувати приблизно 2 хв., поки цибуля стане м'якою. Додати ріпу, селеру і картоплю. Готувати приблизно 3 хв. Потім додати молоко, вершки, бульйон і чебрець. Довести до кипіння і додати молюсків. Зменшити вогонь до середньо-низького, накрити каструлю кришкою і варити 8-10 хв., час від часу помішуючи, поки молюски відкриються. Викинути молюски, які не відкрилися. Приправити чаудер сіллю і перцем за смаком. Подавати в гарячому вигляді. Прикрасити гілочками чебрецю.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.