Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 175°C. Викласти шматок пергаментного паперу на робочу поверхню. Скласти навпіл, щоб вийшла складка, і відкрити. Нижче складки викласти кілька скибочок фенхелю (зробити кілька шарів). Посолити. На фенхель помістити одне філе. Полити філе лимонним соком (від 1 ч. л. до 1 ст. л., за смаком). Приправити сіллю і перцем. Зверху викласти чебрець, скибочки лимона і кілька шматочків вершкового масла. Накрити пергаментним папером і загорнути краї.
Перекласти рибу в пергаментному папері на деко або у форму для випічки. Випікати 20 хв. Подавати відразу після приготування. Можна подавати рибу навіть у пакетах з пергаментного паперу або акуратно розрізати пакети ножем, витягнути рибу і перекласти на сервірувальні тарілки.
