cookinzone Роздрукувати


Паста з креветками і гремолатою

Паста з креветками і гремолатою
Інгредієнти:

Вихід: 2 порції, кожна по 625 ккал.
Час приготування: 20 хв.

  • 200 г тальятелле,
  • 1 великий зубчик часнику,
  • цедра від 1 лимона,
  • сік від 1/2 лимона,
  • невеликий пучок петрушки,
  • велика жменя руколи,
  • 50 мл оливкової олії першого віджиму, плюс ще трохи для смаження,
  • 25 г вершкового масла,
  • 200 г сирих креветок, почистити,
  • велика щіпка перцю чілі пластівцями.
Спосіб приготування:

Зварити пасту аль-денте у великій каструлі з підсоленою водою згідно інструкції на упаковці. Тим часом, приготувати гремолату. Для цього в кухонному комбайні або вручну подрібнити часник, лимонну цедру, петрушку (разом із стеблами) та руколу. Приправити. Додати оливкову олію і лимонний сік. Ретельно перемішати.

У сковороді розтопити вершкове масло, додавши невелику кількість оливкової олії. Додати креветки і підсмажити їх з обох боків. Додати перець чілі пластівцями і готувати ще приблизно 1 хв., до готовності.

Процідити пасту і помістити назад в каструлю. Додати гремолату і креветки. Перемішати. Спробувати і при необхідності приправити. Перекласти в сервірувальні тарілки.




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекту Sergius