Спосіб приготування:
Витягнути з філе кісточки і просушити. Посолити філе і викласти на обробну дошку. У сотейнику на середньому вогні розігрівати оливкову олію приблизно 2 хв. Помістити в сотейник філе і залишити на 90 секунд.
Коли філе стане матовим знизу трохи нахилити сковороду і поливати рибу гарячою оливковою олією, використовуючи велику ложку. Продовжувати приблизно 3 хв. Потім додати шматочки помідорів, суміш трав і гострий соус. Обертати сковороду, щоб інгредієнти змішалися. Готувати ще 90 секунд і зняти з вогню.
Перекласти рибу в сервірувальні тарілки. Приправити помідори в сотейнику чорним меленим перцем. Обертати сотейник до готовності соусу. Полити рибу соусом з помідорами. Подавати відразу після приготування.